Kurier Cesarski - News

|  | E-Kurier Cesarski | 11 NUMER! | Numery Archiwalne
Cesarz Marcus Lebenciusz Augustus Wspaniały | 1.02.2002 | Lebencity | Nr 2/2002 (11) | Cena: 0 Lbn (Leben)

Działy tematyczne:

- Strona Główna
- Ciekawostki z Internetu
- Kącik Kucharski

Kącik Kucharski

Parówki Zapiekane

5 - 6 parówek (30 dag),
1 szklanka mleka skondensowanego niesłodzonego,
15 dag sera warmińskiego lub tylżyckiego,
2 łyżki świeżo startego chrzanu,
sól,
pieprz.
Do rondelka wlać mleko, dodać starty ser, doprawić solą i pieprzem. Podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Parówki obrać z osłonek, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem, posypać chrzanem i zapiekać 15 - 20 min w piekarniku, w temperaturze 200 st.C. Podawać z ziemniakami lub ryżem i surówką.
Zamiast chrzanu można dodać 2 zmiażdżone ząbki
czosnku.

Ryba po Grecku a'la Cesarz Leblandii

1,2 kg filetów z dorsza, morszczuka lub halibuta,
3-4 łyżki mąki pszennej,
3 marchewki,
1 pietruszka,
15 dag selera,
10 dag pora,
2 duże cebule,
1 szklanka oleju,
1 puszka przecieru pomidorowego,
kilka gałązek natki pietruszki,
1 łyżka cukru,
1 łyżeczka białego pieprzu,
1 łyżka soli,
Filety opłukać, osączyć, podzielić na porcje, lekko
posolić i odstawić na 20 minut. Następnie obtaczać je w mące i smażyć na połowie oleju na złoty kolor.
Warzywa korzeniowe oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce do jarzyn. Por i cebulę obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę i por.
Warzywa poddusić na pozostałym oleju, następnie
wlać 1 szklankę wody i dalej dusić na małym ogniu.
Po 20 minutach dodać przecier pomidorowy, cebulę
i por, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Rybę wyłożyć
do salaterki lub na głęboki półmisek, przykryć gorącymi warzywami i przybrać natką pietruszki.

Cesarz poleca dodać garść rodzynek, dzięki czemu ryba nabierze wspaniałego słodszego smaku!

Mus czekoladowy

4 - 5 jajek,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
1 łyżka masła,
1 tabliczka czekolady gorzkiej (10 dag),
1 szklanka śmietanki 30-procentowej,
2 łyżeczki cukru pudru,
1/2 torebki cukru waniliowego,
kilka orzechów włoskich do przybrania.
Żółtka ubić na parze z cukrem. W oddzielnym naczyniu roztopić masło, czekoladę (1/4 czekolady zostawić do przybrania) i dodać kawę. Połączyć, dodając porcjami, z ubitymi żółtkami i ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę.
Wymieszać delikatnie z masą. Przełożyć do pucharków
i wstawić do lodówki.
Ubić śmietankę, pod koniec ubijania dodając cukier puder i cukier waniliowy. Przed podaniem przybrać mus bitą śmietaną, wiórkami gorzkiej czekolady i orzechami.

Piwo z miętą

1 butelka (0,33 l) jasnego piwa,
6 - 7 świeżych listków mięty,
1/2 łyżeczki cukru,
Piwo wymieszać z cukrem, dodać listki mięty, przelać
do hermetycznie zamkniętego naczynia i pozostawić
30 minut na dolnej półce lodówki. Podawać dobrze
ochłodzone.

Nadworny Kucharz Jego Wysokości Cesarza Leblandii

Źródło: "Kucharz", Jego Wysokość Cesarz Leblandii, Internet

Redaktor Naczelny wydania: Anike < anike@poczta.gazeta.pl >

Wydawca: Narodowa Agencja Prasowa Cesarstwa Leblandii

prasa@leblandia.prv.pl

Lebencity, 1 lutego 2002

NAKŁAD :

All rights reserved.

http://leblandia.republika.pl