Kurier Cesarski - News

| Miesięcznik | E-Kurier Cesarski | 30 NUMER! | Numery Archiwalne
Cesarz Marcus Lebenciusz Augustus Wspaniały | wrzesień 2003 | LebenCity | Nr 9/2003 (30) | Cena: 0 Lbn (Leben)

Działy tematyczne:

- Strona Główna
- Ciekawostki z Internetu
- Kącik Kucharski

Tym razem kuchnia rosyjska, tajska i wegetariańska... Zapraszam do eksperymentowania - wszystkie przepisy sprawdziłam i polecam! Jeśli nie macie jakiegoś składnika, spróbujcie zastąpić go podobnym.

Pierogi ruskie

SKŁADNIKI:
CIASTO:
40 dag mąki,
1 jajo,
woda,
sól.
NADZIENIE:
35 dag twarogu,
75 dag ziemniaków,
2 cebule,
1 łyżka tłuszczu,
10 dag słoniny,
sól,
pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki wymyć, włożyć do wrzącej wody, ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać, przecisnąć przez maszynkę razem z serem. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć, wymieszać z serem i ziemniakami, dodać sól i pieprz. Zagnieść ciasto i formować pierogi. Ugotować.
źródło: kuchniaonline.pl

Sałatka rosyjska

SKŁADNIKI:
1/2 kg ugotowanych ziemniaków,
1/4 kg ugotowanej fasolki 4-6 ugotowanych marchewek,
10 dag ugotowanej drobnej białej fasoli,
szklanka ugotowanego zielonego groszku,
2 łyżki octu,
2 łyżki oliwy lub oleju,
sól,
pieprz,
2-4 łyżki posiekanych kwaszonych ogórków,
1-2 łyżki posiekanych grzybków w occie,
3-4 łyżki posiekanej zieleniny,
2-3 jaja na twardo,
1 i 1/2 szklanki majonezu
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki pokroić w małą kostkę, fasolkę pokroić ukośnie w paski, marchewkę w plasterki. Białka jaj posiekać. Jarzynki włożyć do miski, wlać oliwę, ocet, osolić, posypać pieprzem, ostrożnie wymieszać, wstawić do lodówki na dwie godziny. Marynowane jarzynki wymieszać z grzybkami, ogórkiem, zieleniną i 3/4 szklanki majonezu. Przełożyć majonezem, przybrać żółtkami przetartymi przez sito, plasterkami marchwi i listkami pietruszki.

źródło: kuchniaonline.pl

Nazwa: Ryba po tajsku

Porcje: 4-6
Smak: pikantny
Typ: Kuchnia tajska
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: 10 min
Czas smażenia-duszenia: 10 min.
Składniki:
6 filetów z białej ryby
6 łyżek mąki kukurydzianej
4 łyżki oleju
Sos
6 łyżek Sosu Tajskiego Chilli Woh Hup
4 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki gorącej wody
sok i skórka z 1 limonki
Przygotowanie:
Obtoczyć każdy filet dokładnie w mące. Smażyć na średnio gorącej patelni.
W międzyczasie rozpuścić cukier w gorącej wodzie i połączyć ze sobą
wszystkie składniki sosu, zagotować je na patelni lub w kuchence
mikrofalowej. Wyłożyć rybę na talerz i natychmiast polać gorącym sosem.
Podawanie:
Podawać z ryżem i dodatkowym kawałkiem limonki.
Dobra rada:

źródło: decare.pl

Nazwa: Zielone curry z kurczaka

Porcje: 4
Smak: pikantno-kokosowy
Typ: Kuchnia tajska
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 12 min
Składniki:
2 średnie piersi z kurczaka
330 ml Mleczka Kokosowego Blue Dragon
1/2 warzywnej kostki rosołowej rozpuszczonej w szklance wody
1 cebula posiekana
4 gałązki dymki
1 gałązka selera naciowego
1 por- biała część
3-4 łyżki Tajskiej Zielonej Pasty Curry Woh Hup
2 łyżki Sosu Rybnego Woh Hup
1 łyżka brązowego cukru
4 łyżki posiekanych liści kolendry
2 łyżki oleju
sok i skórka z 1/2 limonki
Przygotowanie:
Pokroić cebule, szczypior, pora i seler w cienkie paseczki długości 3 cm.
Pokroić mięso w cienkie plasterki. Na woku rozgrzać olej dodać cebulę i
zeszklić, dodać pastę curry smażyć 1 min.,dodać bulion, mleczko kokosowe
Warzywa i mięso dodać do woka gotować 15-20 min. Dodać sos rybny, sok i
skórkę z cytryny i kolendrę. Całość zamieszać kilka razy.
Podawanie:
Podawać z ryżem.
Dobra rada:
mleczko kokosowe wlewać na wok powoli, stale mieszając

źródło: decare.com.pl

Kuchnia rosyjska
Kuchnia rosyjska jest dowodem na to, że przepisy kulinarne nie powstają przypadkowo. Wpływa na to tradycja, warunki klimatyczne, przestrzenne oraz historyczne. Przepisy ludowe są wzorcami dla kuchni współczesnej.
Kuchnia rosyjska zdominowana jest przez wyroby z mąki - różnego rodzaju pierogi, pierożki. Bardzo popularne są też potrawy z kasz. Nie należy jednak zapomnieć o wielu innych składnikach.
Nie można bowiem wyobrazić sobie kuchni rosyjskiej bez kapusty, rzepy, rzodkwi, ogórków i ziemniaków. Rosjanie przyrządzają doskonałe potrawy z mięsa. Dodają do niego miód, orzechy leśne, śmietanę.
Przysmakiem są pulpety cielęce lub zrazy zawijane z sarny z prawdziwkami. Pyszna również jest gęś pieczona z nadzieniem z kiszonej kapusty. Pyszne są konfitury zasmażane na miodzie lub na cukrze. Arcydziełem kulinarnym jest udziec wieprzowy z sosem wiśniowym. Rosjanie są niezwykle gościnni. Ta tradycja wywodzi się jeszcze z zamierzchłych czasów, kiedy osady ludzkie oddzielone dużą odległością. Odwiedziny sąsiadów były w związku z tym rzadką przyjemnością. Dlatego też takie spotkania były okazją nie tylko do porozmawiania, ale również do pokazania się z jak najlepszej strony.
Jako pierwsze na stole pojawiły się zakąski, zimne i gorące przystawki. Następnie stoły zastawiono wazami z aromatycznymi zupami, po których wnoszone było mięso. Ciasta, głównie drożdżowe, których przyrządzanie było nie lada sztuką, zamykają pochód wspaniałości. Nic więc dziwnego, że mając tak wspaniałe tradycje Rosjanie - mimo wszelkich zakrętów swej historii pozostają narodem tak bardzo gościnnym.

źródło: kuchnia.3miasto.pl

Masło orzechowe
Przepis 1
15 dkg. łuskanych orzeszków ziemnych, miód, olej
Orzeszki prażyć na suchej patelni aż do częściowego zbrązowienia (uważać, aby się nie przypaliły). Zmielić w młynku do kawy. Następnie dodać miód i olej w proporcjach zależnych od smaku. Dokładnie wymieszać do uzyskania smarowalnej konsystencji.
Przepis 2
7.5 dkg. łuskanych orzeszków ziemnych, 1 banan
Zmiksowane orzeszki połączyć ze rozgniecionym lub zmiksowanym bananem.
źródło: http://www.t17.ds.pwr.wroc.pl/~pga/eko/vegebook.html

Halawa
Sudzi ka halawa
650ml wody, 300g cukru, 10 nitek szfranu (niekoniecznie), 1/2 łyżki startej gałki muszk., 35g rodzynek, 35g orzechów laskowych lub włoskich, 200g masła, 225g kaszy manny
Do wody wsypać cukier, szfran i gałkę. Gotować przez minutę. Dodać rodzynki, zmiejszyć ogień i gotować dalej. Orzechy lekko przyprażyć i drobno posiekać. W garnku na średnim ogniu roztopić masło. Wsypać kaszę i prażyc przez 10-15 minut mieszając. Kiedy kasza nabierze złotego koloru, a masło zacznie się od niej oddzielać zmiejszyć ogień i powoli wlewać syrop ciągle mieszając - może pryskać ! Wówczas należy szybko mieszać, aby nie powstały grudki. Wrzucić orzechy, przykryć i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż kasza wchłonie cały płyn. Pod koniec zamieszać. Podawać na gorąco lub na zimno.
Bhuni hui czini ka halawa
650ml mleka, 300g cukru, 35g rodzynek, 2 łyzki utartej skórki pomarńczy, sok z 1 pomarańczy, 200g masła, 225g kaszy manny
Zagotować mleko. W garnku stopić cukier ciągle mieszając, aby się nie przypalił. Gdy sie zabrązowi, zmiejszyć ogień i powoli dolewać gorące mleko. Cukier się skrystalizuje. Zamieszać i gotować na małym ogniu, by rozpuścić kryształy. W garnku stopić masło, wrzucić kaszę i prażyć ją miesząjac przez ok. 15 minut. Kiedy się zabrązowi, zmiejszyć ogień do minimum. Do mleka z karmelem dodać rodzynki, skórkę i sok. Powoli wlać tę mieszaninę do kaszy. Zamieszać, by rozbić grudki. Gotować pod przykryciem na małym ogniu kilkanaście minut, aż kasza wchłonie płyn. Podawać na gorąco lub na zimno.
źródło: http://www.t17.ds.pwr.wroc.pl/~pga/eko/vegebook.html

Przepisy uzyskała: Majka. Źródła podano przy przepisach: z innych źródeł: Kucharz, Kuchnia, prasa, Internet, Obywatele Leblandii

Reklama:

Świątynia Chwały Medialnej Cesarstwa Leblandii

- http://leblandia.republika.pl/prowincje/gargia/swiatynia.htm

Świątynia Chwały Medialnej wybudowana została w 2002 roku na polecenie Prefekta Prowincji Gargia Senator Anike.

Budynek Świątyni zaprojektowano tak, aby symbolizował on potęgę i rozwój Cesarstwa Leblandii, aby wskazywał, że dotychczasowy rozwój Cesarstwa jest dopiero startem ku nowemu...

O Cesarstwie Leblandii pisano już wielokrotnie i zawsze dobrze! To właśnie nas określano mianem "największego kraju", "największego Cesarstwa", "sympatycznego", "najlepiej zorganizowanego" i wiele innych...

Każdy Leblandczyk powinien co najmniej raz w roku odwiedzić tą świątynie, aby poznawać, jak chwała Cesarstwa Leblandii rośnie i promieniuje w mediach całego świata i jak wybija się ponad inne wirtualne narody, pokazując, jaki Naród tak naprawdę w Polsce się liczy! I na świecie! Naród Leblandzki!

Prowincja Gargia

Reklama:

Redaktor Naczelny wydania: Anike < anike@gazeta.pl >

Wydawca: Narodowa Agencja Prasowa Cesarstwa Leblandii

prasa@leblandia.prv.pl

LebenCity, wrzesień 2003

NAKŁAD :

All rights reserved.

http://leblandia.republika.pl