Autorem tej potrawy jest Gotfryd Slavik de Ruth

Składniki i sposób przygotowania:

Czekoladowe kruche ciasto, ładnie kontrastuje z jasnym nadzieniem i śliwkami. Budyń dodaje mu mlecznej nutki i powoduje, ze śliwki rozpływają się w ustach.

Składniki:

• 250 g masła lub margaryny dobrej jakości
• 100 g cukru
• 1/2 dużego opakowania cukru wanilinowego lub jedno małe
• 375 g mąki tortowej pszennej
• 100 g mąki krupczatki
• 25 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka

MASA BUDYNIOWA

• 70 dag śliwek (waga bez pestek)
• 800 ml mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 5 łyżek cukru (około 100 g)

Przygotowanie:

Z podanych składników wyrabiamy ciasto kruche. Zagniecione ciasto dzielimy na dwie części. 2/3 wylepiamy wysmarowaną margaryną i obsypaną bułką tartą foremkę i lekko nakłuwamy widelcem oraz układamy połówki owoców i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika, w międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem budyniu, a trzecią część ciasta wkładamy do lodówki lub zamrażarki.

Gdy ciasto jest już w piekarniku zajmujemy się przygotowaniem budyniu. Z podanych składników przygotowujemy budyń według instrukcji producenta, wyjdzie nam nieco słodszy i gęstszy niż być powinien, ale w cieście taki właśnie ma być. Co ważne - wylewamy go na spód wyłożony śliwkami natychmiast po ugotowaniu, póki jest jeszcze gorący, bo tylko wtedy uzyskamy ładną, równą powierzchnie i dokładne uzupełnienie luk między owocami. Warstwę budyniową pokrywamy odłożoną wcześniej porcją ciasta startego na tarce o dużych oczkach, można też pokruszyć je drobno palcami. Tak przygotowane ciasto wkładamy z powrotem do pieca i liczymy czas - 40 minut w czasie których wierzch powinien ładnie się przypiec.