Ciasto "dla Elizy"

Biszkopt:
4 jajka
4 białka jaj
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3 łyżeczki kakao

Wszystkie białka ubić na sztywną piane z cukrem. Po ubiciu dodawać pojedyńczo
żółtka i wymieszać. Do masy jajecznej dodawać stopniowo przesianą mąke
z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i kakao. Duzą prostokątną
blache wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową, posmarować tłuszczem.
Wylać 1/3 masy i piec ok. 15 - 20 min. (drewnianym patyczkiem sprawdzamy
ciasto - jesli patyczek jest suchy, ciasto jest upieczone). Ciasto upieczone wyjmujemy
z blachy razem z papierem, wykładamy odwrotnie i delikatnie ściągamy papier (folie).
Tak pieczemy pozostałe 2 placki.

Krem:
6 żółtek
2 szklanki cukru pudru
szklanka mąki ziemniaczanej
3,5 szklanki mleka
2 kostki masła śmietankowego
kieliszek spirytusu lub 2 wódki

Żółtka zmiksować z cukrem, mąką ziemniaczaną i częścia mleka, wlać do
gotującego się mlekai ugotować budyń. Ostudzić pod przykryciem.W misce
utrzeć masło i powoli dodawać ostudzony budyń.
Dodać alkohol i dokładnie zmiksować.


Dekoracja:
polewa czekoladowa (podwójna porcja)
rodzynki królewskie
suszona papaja
płatki migdałów
wiórki kokosowe
orzechy włoskie rozdrobnione

Ostudzone placki przełozyć kremem. Na wierzch wylać przestudzoną polewe
czekoladową. Zanim zastygnie, ułożyć na ukos paski z bakali.