Sernik z rodzynkami

5 jaj
750 gr. zmielonego twarogu
150 gr. cukru pudru
budyń waniliowy / śmietankowy
20 kropli aromatu cytrynowego
cukier waniliowy
250 ml mleka
5 dkg rodzynek

Oddzielić białka jajek i ubić je na sztywną pianę z łyżką cukru pudru.
Do żółtek dodać ser, resztę cukru, cukier waniliowy, budyń, mleko, aromat.
Całość mieszać mikserem na najwyższych obrotach 5 min. Dodać pianę
z białek i wymieszać. Do uzyskanej masy dodajemy rodzynki umyte i obsypane
maką i delikatnie mieszamy. Nakładamy do tortownicy wysmarowanej masłem
i obsypanej maką. Piec ok.60 min. w temp 160 st. Upieczony sernik pozostawić
na 10 min. w piekarniku.