Ciasto z kremem, galaretką i owocami

biszkopt:

2 jajka i 1 białko
100 gr cukru
100 gr mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
2 łyżeczki kakao

Oddzielić żółtka od białek i ubić je (z dodatkowym białkiem) na sztywną pianę
z cukrem. Dodawać po jednym żółtku dokładnie mieszając. Na końcu masę
połączyć z dodawaną stopniowo mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia,
cukrem waniliowym i kakao. Przelać do dużej tortownicy - z dnem wyłożonym
papierem do pieczenia lub folią aluminiową, nasmarowanej tłuszczem.
Piec 15 - 20 min. w temp 160 st.

Krem:

750 ml mleka
1 i 1/2 opakowania budyniu waniliowego
1 i 1/2 masła lub margaryny
2 galaretki owocowe (truskawkowe, pomarańczowe...)

Przygotować budyń wg przepisu na opakowaniu, do wrzącego wsypać galaretki
i dobrze wymieszać. Odstawić do ostygnięcia przykryty. Utrzeć masło i dodawać
po łyżce ostudzony budyń (jeśli powstały w nim grudki z galaretki, przetrzeć
mikserem przes sitko).

Ostudzony biszkopt ułożyć odwrotnie tzn spodem do góry w tortownicy,
wyłożyć krem i wygładzić. Ułożyć owoce np. truskawki, brzoskwinie i zalać
gęstniejącą galaretką przyrządzoną z 2 opakowań, dopasowaną smakowo do
kremu i owoców (np krem z galaretką pomarańczową, brzoskwinie na wierzch
i galaretka pomarańczowa na wierzch, krem z galaretką truskawkową, truskawki
i galaretka truskawkowa na wierzch).